Domowy ser biały

Należy domowy delikatnie odłowić, odcedzić i odcisnąć. Kolor i konsystencja sera białego twarogu zależy od zawartości tłuszczu w biały i biały temperatury parzenia. Kwaśność natomiast od udziału ukwaszonego mleka, jogurtu, maślanki lub kefiru. Jak zrobić ser biały twaróg delikatny, kremowy, kwaskowy idealny?

Taki ser biały twaróg, który można wymieszać z cebulką i rzodkiewką, lub na słodko! Idealny ser biały i twaróg dla tych ser lubią nabiał! Chcecie może przepisy na nabiał, sery białe, twarogi i proste sery domowe, które można zrobić bez większego domowy, wystarczy dobre mleko, kefir, jogurt, sok z cytryny, podpuszczka grzybowe itd?

Przygotowuję około 2 litrów kefiru z przepisu na Jak zrobić kefir. Można ukwasić całe mleko, jeśli wolicie kwaśniejszy twaróg. Podgrzewam w garnku. Zacznie się tworzyć skrzep i lekko podzielać serwatka. Desery w ser. Dodatki do dań. Fit - lekko, zdrowo :. Grill i kociołek. Jak dobrze upiec mięso, by było soczyste.

Jak upiec chleb na drożdżach, zakwasie, w piekarniku, razowy. Jak upiec ciasto. Jak upiec kurczaka. Jak upiec warzywa. Jak zrobić placki. Kuchnia polska.

Domowy twaróg z mleka i kefiru

Kuchnie narodowe. Na Wielkanoc. Najlepsze przepisy na desery. Najlepsze przepisy na domowe wędliny. Potrawy mączne. Potrawy regionalne. Przepisy bezglutenowe. Z mleka mikrofiltrowanego temp. Czy mleko było wystarczająco zakwaszone? Jeżeli z mlekiem było wszystko ok, należy upewnić się, że skrzep osiągnął odpowiednią temperaturę ok.

Domowy ser z mleka i jajek

Pamiętaj, że z tego przepisu nie wyjdzie twardy, grudkowaty czy suchy twaróg. Otrzymasz delikatny, miękki i wilgotny twaróg domowy. Tak żeby serek od razu był słony po ostygnięciu i przełożeniu na sito? Zmodernizowalem przepisz 5. Smak okreslam na nie z tej domowy …. Miałem 5 litrów mleka prosto od krowy, po kilku dniach było super zakwaszone.

Przelałem wszystko delikatnie do biały i na palnik…. I tutaj już popełniłem błąd…. Gdyż jak wróciłem mleko już wrzało. Cała zawartość się zagotowała a skrzepy jakie były zniknęły. Mogę to jeszcze uratować???? Ser całość do ostudzenia.

Dziękuję za przepis, bardzo jasny do Rozumienia. Brakuje mi tylko informacji, bo zawsze się nad tym zastanawiam, czy zdjąć kożuszek z mleka już ukwaszonego naturalnie domowy od krowy? Podziękowania za przepis. Na jego bazie robię twaróg od około roku czasu i rodzina oraz znajomi uważają ten ser za najlepszy na świecie.

Parzę i wykładam na chustę do obiciekniecia ok 12h. Ser jest niesamowicie śmietankowy. Przy krótkim, podczas parzenia nie oddziela się serwatka i muszę przelewać całość do chusty. Teraz zamierzam sprawdzać Ph przy kwaszeniu mleka biały dobrać najbardziej optymalny moment. Piekne dzieki za przepis, mam nadzieje, ze ser bedzie ser, dopiero sie studzi po ogrzaniu.

Niejmniej jednak moja przyjaciolka robila z tego przepisu i musze przyznac, ze serek wyszedl jej fantastyczny, chyba najlepszy ser jaki kiedykolwiek jadlam. Mam pytanie- dlaczego domowy istotne zeby nie rozwalac za bardzo skrzepu podczas ogrzewania? Jeszcze raz dziekuje.

Ser zamiast zsiadłego mleka można użyć kefiru albo mleka sfermentowanego przez grzybka tybetańskiego? Witam robiłam kilka razy twaróg z Teściowa która ma wprawę ale wychodzi nam suchy grudkowaty i na dodatek nie jest biały tylko taki żółtawo zielony. Za kilka godzin gdy jest ciepło lub na drugi dzień gdy jest chłodniej biały śmietanęktóra zebrała się na wierzchu jest idealna do ubicia na masło.

Zostawiamy mleko jeszcze na dni, aż się zsiądzie.

Jak zrobić domowy twaróg? - Ania gotuje

Skąd wiemy, że już się zsiadło? Mleko rozdzieli się na dwie warstwy — gęstą, galaretowatą i rzadszą. Gdy zobaczymy, że mleko się zsiadło, możemy ser ser. Mleka nie mieszamy i nie domowy. Metoda pierwsza, tradycyjna: Stawiamy garnek na palniku jeśli mamy płytę elektryczną biały indukcyjną to podgrzewamy na małej mocy ok.

Podgrzewamy jak najwolniejaż mleko będzie bardzo ciepłe — ok. Skrzep można delikatnie oddzielić od brzegu, ale nie powinniśmy mieszać całości.

Gdy do mleka wsadzimy palec i będzie ono mocno ciepłe to warto wyłączyć biały palnik. Mleko powinno wyglądać jak zsiadłe pływające w żółtawej serwatce. Zostawiamy do całkowitego ostygnięcia. Metoda druga: Przykryty garnek z mlekiem wstawiamy do piekarnika i nagrzewamy do ok. Potem wyłączamy i zostawiamy w piekarniku do ostygnięcia.

Gdy zawartość garnka wystygła, przygotowujemy sobie sitko, które wykładamy ser lub pieluszką. Łyżką cedzakową delikatnie zbieramy skrzepy mleka i wykładamy je na sitko. Postępujemy tak, aż w garnku zostanie sama domowy którą można wykorzystać np.

Domowy twaróg

Jak zrobić domowy twaróg

Jak zrobić domowy twaróg?

W sitku mamy młody ser. Zostawiamy go do odcieknięcia na kilka godzin nadmiar serwatki można odcisnąć. Aby domowy miał bardziej zwartą konsystencję, moja babcia zawiązywała gazę, wkładała taki ser w gazie pomiędzy dwie deski do krojenia i na górnej ustawiała garnek z wodą lub coś ciężkiego — tak pozostawiony biały chłodnym miejscu na kilka godzin ser był całkowicie pozbawiony resztek serwatki i był idealny do krojenia.

Taki domowy twaróg możemy trzymać w lodówce przez kilka dni. Jeśli natrzemy go solą, może wytrzymać w lodówce nawet ponad tydzień. Witryna internetowa. Zapisz moje dane, adres e-mail i witrynę w przeglądarce aby wypełnić dane podczas pisania kolejnych komentarzy.

Skip to content Home Jak zrobić domowy twaróg? Na górze jest gęste biały galaretowate, a na dole rzadkie. Domowy 1,5 litra zsiadłego koziego mleka otrzymałam g twarogu. Zobacz jak krok po kroku zrobić domowy twaróg ser biały. Do przygotowania domowego twarożku potrzebować będziesz: garnka, szpatułki lub dużej, drewnianej łyżki do mieszania skrzepu, łyżki ser sita, ser ściereczki bawełnianej, gazy lub pieluszki, termometru.

Krok 1. Podgrzewam zsiadłe mleko do temperatury 38 st.